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日常使いしやすい玄米麺
「玄米をより生活に取り入れやすく、食べやすくしたい」と作られた玄米麺です。
玄米100％と天然塩から作られています。製造はベトナムの工場で、厳密なプロセスに従って行われ、食品の衛生と安全を確保しています。さらに、化学保存料や添加物は一切使用していません。
ノーマルの玄米麺、オレンジ色のガックフルーツ麺、緑色のモリンガ麺の3種類からお選びください。
3種類とも、全くクセがなく目からも楽しめる麺です。
玄米の栄養価について
Re-connenctionの玄米麺は、遺伝子組み換えでない自然農法で作られた玄米を使い、添加物も使われていません。栄養補給などに、健康的な食生活を力強くサポートしてくれます。
玄米はもみがらを取り除いたのち、糠層や胚芽をそのまま残したお米であるため、白米よりも多くの栄養素、特にビタミンやミネラルが含まれています。
食物繊維と微量元素が非常に豊富で、身体に必要な栄養を与えるだけでなく、治癒効果や減量効果もあります。
玄米麺（茶色）
茶色で自然な風味があり、噛むと優しいお米の甘みが感じられます。
精製された食物よりも栄養豊富で、腹持ちもよく、ダイエットにも効果的です。
繊維質、ビタミン、ミネラルが豊富で、心臓や血圧、肥満といった病気の予防と治療に役立ちます。特に心血管疾患、糖尿病の方、ダイエット、マクロビオティックを実践している方に適しています。
調理方法
鍋にたっぷりのお湯を沸かします。
60～70度のお湯に7〜8分つけて戻すと、蕎麦のような歯ごたえのある食感となります。
温度を測るのが面倒な場合、お湯を沸かして火を消したところに、麺を投入いただくのでも構いません。
麺を戻している間に、具材を準備し、お好みの味付けでお召し上がりください。
夏場は茹でたあと水洗いして、氷でサッと冷やして和え麺にしても。
ガックフルーツ麺（オレンジ色）
日本ではまだあまり知られていませんが、東南アジアでは非常に一般的なフルーツです。
その栄養素から「天国からの果物(Fruit from Heaven)」とも呼ばれています。
そんなガックフルーツが練り込まれた麺です。
以下はガックフルーツの栄養素の一部です。
・リコピンはトマトの70倍以上
・βカロテンはニンジンの10倍以上
・ビタミンCはオレンジの40倍以上
・必須脂肪酸（オメガ3、オメガ6、オメガ9）も含む
モリンガ麺（グリーン色）
モリンガは、90種類もの栄養素を含む＂奇跡の木＂と呼ばれる植物です。
国際連合食糧農業機関でも栄養価の高さを認められており、飢餓を救う食物として推奨されている植物です。
モリンガの一大生育地域であるインドでは、食材として食べられている他、伝統医学「アーユルヴェーダ」にて300もの薬効があるとされ、紀元前から幅広く利用されています。
そんなモリンガが練り込まれた麺です。以下はモリンガの栄養素の一部です。
・カルシウムは牛乳の20倍
・マグネシウムはほうれん草の5倍
・食物繊維はレタスの21倍
・鉄は牛レバーの4倍
自然農法で育てられたベトナムの玄米を使って
Re-connenctionの商品は、ベトナムの農園・工場で、玄米麺や玄米ライスペーパーを生産しているNgaさんとLoiさん夫婦から届いています。
彼らは農薬不使用で有機肥料を使い、自然農法にこだわりながら米を生産し、その農園で収穫した米を使って商品を生産しています。
ベトナムは米の輸出国であり、古来より農業全般、特に米作によって暮らしが発展しました。水牛や牛の飼育による有機肥料を使用し、循環の中で季節ごとに米を栽培してきました。
しかし、天候や土壌の影響を受けやすく、自然に左右される不安定な側面もあり、科学の進展とともに肥料や農薬の使用が増えました。その結果として生態系や環境への悪影響も増大しています。
農薬や除草剤が含まれない土壌へ
NgaさんとLoiさんは「消費者にとってクリーンな製品を生み出す」という願いを込めて、古代からの先祖たちの伝統的な労働価値観を維持するために、自然農法への回帰を奨励しています。
自然に沿った農法は難しいと考えられていた地元の農家さんたちの反対の声もありながら、それまで続いていた現代的な稲作習慣を3年かけて変え、土地を「休眠」させ、土壌の活力を取り戻し、時間をかけて農家さんたちの理解を得られるよう取り組まれました。
NgaさんとLoiさんのつくる玄米粒は、栽培プロセスがクリーンで、栄養価が高いお米として、一粒一粒が「天国の宝石」と周辺地域では呼ばれているそうです。
Re-connectionについて
「自然とつながる感覚を取り戻し、健やかに、強く、美しく」をテーマに、環境や健康に配慮した食品や雑貨を取り扱う日本のブランドです。
代表の高嶌（たかしま）さんは、オーガニック食材が当たり前に出る家庭で育ち、大人になりベトナムを訪れた際に、ヴィーガンやベジタリアンの文化が充実していることにとても魅力を感じたそう。
なかでも、家族経営で無農薬の畑もやりながらマクロビのレストランを経営しているNgaさんとLoiさん家族に出会い、人間性に惹かれたことをきっかけに、日本で紹介する商品の開発を提案します。
何度もやり取りを重ね、日本ではあまり主流ではない玄米のライスペーパーや、現地の栄養価の高い食材を盛り込んだ安心素材の乾麺の商品化を実現させます。
安心できる素材で美味しくて、かつ視覚的に美しい食事が好きな高嶌さんならではの商品展開が魅力です。
＼こちらもオススメ／
Re-connection 玄米ペーパー（小サイズ/大サイズ）のページはこちらへ⇨
名称：玄米麺
原材料名：玄米（ベトナム）、塩
内容量：500g
名称：玄米ガックフルーツ麺
原材料名：玄米（ベトナム）、ナンバンカラスウリ、塩
内容量：500g
名称：玄米モリンガ麺
原材料名：玄米（ベトナム）、モリンガ、塩
内容量：500g
賞味期限：製造より180日
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。