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熟成が育てる、やさしい琥珀色
イタリア・モデナ地方で育てられた白葡萄（トレッビアーノ種）を使い、じっくり煮詰めて果汁を濃縮し、小さな木樽に移して5年間、自然のままに熟成させています。
仕上がったホワイトバルサミコは、淡く澄んだ琥珀色。毎年、熟成に使う樽や環境によってほんの少し色合いが異なり、その揺らぎもまた楽しみのひとつです。原材料は白葡萄果汁とワインビネガーのみで、添加物は加えていません。透明感のある色と、まろやかで奥行きのある味わいが、素材そのものの魅力を引き立ててくれます。
和洋どちらの食卓にもなじみます
ホワイトバルサミコは、舌を刺すような酸味がなく、口に含むとやさしく広がっていくような味わいです。色が透明なので、料理の見た目に影響せず、しっかりとお酢の役割を果たしてくれます。
たとえば、サラダにはオリーブオイルとパルミジャーノ粉末と一緒にかけると、自然なドレッシングに。イタリアンだけでなく、和食のお酢代わりに使ったり、餃子のつけだれにしたりと、さまざまな料理に合わせていただけます。わさびとの相性もよく、牡蠣や蟹、海老などの魚介にもぴったりです。
夏には、炭酸水で割ってすっきりとしたドリンクに。胃がさっぱりと整えられ、食事の前の一杯にもおすすめです。
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内容量：250ml
原材料名：白葡萄果汁・ワインビネガー
原産国：イタリア・モデナ地区
保存方法：高温・多湿を避けて保存してください。
輸入者：有）エフピーイタリア 東京都港区新橋4-24-3-401
賞味期限：2028年2月29日