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フルーティで優しい口当たり
日本を代表するクラフトビールの「箕面ビール」は、大阪北部にある箕面市（みのおし）で、非熱処理、無ろ過の酵母が生きたビールを作るブリュワリー（ビール醸造所）です。
その中でも何杯でも飲みたくなる優しいビール「ヴァイツェン」は、フードオーケストラスタッフの周りにもファンが多く、自信を持ってオススメできる味わいです。この度、フードオーケストラオリジナルラベルでの販売が始まりました！
苦みがほとんどないフルーティーな小麦のビール
「ヴァイツェン」は、小麦麦芽を50％以上使用した南ドイツスタイルのビールです。ヴァイツェン酵母が醸し出すバナナやクローブを思わせるフルーティーな香り、優しい口当たりと軽やかな後味が特徴です。苦味はほぼなく、ビールが苦手な方にも人気のスタイルです。
温度によって香りや表情が変わる為、低めの温度でスッキリ飲んでもらうのも良し、少し高めの温度で香りを開いて飲んでいただくのもおススメです。
箕面ビールの商品は全て無濾過、非熱処理
身近なスーパーなどに並ぶ缶の生ビールは、安定して常温で供給できるように、ビール酵母が濾過され、加熱処理をした状態で出荷されています。
一方、箕面ビールのような酵母菌が生きたままのビールというのは、濾過せず、加熱処理もしないことで、ミネラルや食物繊維、ビタミンなどが豊富で、酵母本来の風味や味わいを感じられます。
常温では発酵が進んでしまうため、冷蔵保存が必須となります。ご自宅に届いた後は、すぐに冷蔵庫に保管しお早めにお楽しみください。
ヴァイツェンに合う料理
香りが強めなヴァイツェンですが、お味噌料理や、焼いたお魚など和食との相性もバッチリです。
【色】淡色
【味】爽快な味わい
【香り】フルーティー
【飲みごろ温度】8〜12℃
【コ ク】★★☆☆☆
【キ レ】★★★☆☆
【苦 味】★☆☆☆☆
【喉ごし】★★★★☆
【香 り】★★★★☆
箕面ビールについて
箕面ビールの代表取締役であり工場長でもある大下香緒里（おおしたかおり）さんにお話を伺いました。
大下さんは、創業者で先代社長の大下正司さんが63歳で急逝された2012年以降、跡を継いで2代目社長となりました。妹さん達と共にスタッフ達を束ね、箕面ビールを国内外に発信されています。
もともと、大下家は小売酒屋を営まれていましたが、大型店舗と町の酒屋では競争が難しいと感じていた中、1994年にビール界に規制緩和があり、日本各地にご当地ブランドの「地ビール」が続々と現れました。
最初は、各地にある地ビールを仕入れて酒屋さんに卸す、卸に特化した商売に転換するつもりだったところ、1996年に正司さんが突然、「ここでビールを作る」と言い出し、箕面ビールの全ては始まったそう。
当時まだ短大生だった香緒里さんは、右も左も分からない中、96年からビールの醸造に携わり、98年には醸造会社の工場長になることに。そして、先代社長亡き後も、クラフトビール界やお客様など様々な繋がりに支えられ、オーナーと工場長という役割を全うされています。
これからのこと
畑で作った大麦を使ったビール作りにチャレンジ
そんな香緒里さんのお話からは悲壮感は感じられません。これからの箕面ビールのチャレンジについても聞かせていただきました。
「箕面という土地に根差し、箕面ビールを支持してもらうには、美味しいものを提供し続けることが基準としてあります。
と同時に、チャレンジしていることもあって。今は、自分たちが畑で作った大麦を使ってビールを作れないかと、畑を借りて大麦を育て始めています。
箕面ビールのフラッグシップでもある「スタウト」（黒ビール）は大麦をそのままをローストして醸造するので、自分たちにしかできない味を作ろうと挑戦しています」。
スタウトは、箕面ビールで一番人気の黒ビールです。2009年に、英国で開かれた世界的なコンペティション「ワールドビアアワード」（WBA）で金賞を受賞するなど、国内外で高く評価されています。
”黒”は少し苦手という方でも「これなら飲める！」と感じられるはずで、飲み飽きない味です。
ヴァイツェンで箕面ビールの美味しさに目覚めた方は、スタウトも是非味わってみてください！
内容量：330ml（沈殿物は酵母です）
原材料：麦芽（外国製造）、ホップ
アルコール分：5%
保存方法：10℃以下で冷蔵保管してください
賞味期限：製造日より4ヶ月
※賞味期限が2週間以内のものは販売いたしません。（賞味期限につきましては、別途、お問い合わせください。）
※未成年者は購入不可