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大豆本来の甘みを感じられるきな粉
金沢大地の自社農園で育てられた有機大豆100％使用の、根強いファンがいるきな粉です。
選別外の大豆を使うことなく、丸大豆を使用し丸ごと焙煎、製粉しているので、大豆本来の甘みと香りの高さをしっかりと感じられます。
金沢大地について
金沢大地グループは、「千年産業を目指して」を経営理念とし、石川県で環境保全型農業を営むオーガニックファームです。
有機JAS認証を取得し、農薬および化学肥料を使用せずに、米、大麦、小麦、大豆、蕎麦、野菜、ブドウなどを生産されています。
1997年から有機農業を続けてこられ、金沢大地の有機農場には「コウノトリ」も飛来し、子育てをするほどの環境が広がっています。有機農業を通じて、サステナビリティや生物文化多様性を大切にされています。
また、環境保全と両輪をなすミッションとして、能登の耕作放棄地の再生や未然防止にも取り組んでおられます。
農場と食卓をつなぐ「美味しい」加工品
金沢大地は、生物多様性が豊かな自社農場で有機栽培した農作物を、昔ながらの製法や技術を大切にしながら加工し、自分たちも納得する美味しい状態に仕上げて食卓に届けることを大切にされています。そうすることで、持続性のあるオーガニックの理念を幅広く伝えて行きたいと考えておられます。
今回フードオーケストラでお取り扱いを始めるお醤油、ぬか床、小麦粉、強力粉、きな粉など、全ての商品において、その素材を活かしきれる状態を吟味して商品化に取り組んでおられます。
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内容量：80g
原材料：有機大豆(石川県)
賞味期限：常温1年
保存方法：直射日光および高温多湿を避けて保存してください。袋がジッパーになっていますので、開封後はしっかり閉めてください。
※賞味期限が2週間以内のものは販売いたしません。（賞味期限につきましては、別途、お問い合わせください。）