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冷蔵庫にある野菜を漬けるだけ
和歌山県・紀州みなべで梅づくりを続ける、てらがき農園では、農薬を使わずに南高梅を育てています。
農薬を使わずに育てていると、傷がついたり、形がそろわなかったりと、販売には向かない梅もどうしても出てきます。
そんな梅も無駄にすることなく、おいしく味わえる形にしたい。そうして生まれたのが「梅の床」です。
野菜を入れて待つだけで、梅の風味が広がる浅漬けが完成！
きゅうりや大根、キャベツなど、いつもの野菜を食べやすい大きさに切ってから漬ければ、約5〜20分ほどで食べ頃になります。
商品のパッケージに詳しいレシピも付いています。
繰り返し使えるから、気軽に続けられます
梅の床は、一度だけでなく繰り返し使えます。
漬ける野菜の量にもよりますが、冷蔵庫で約3か月が目安です。野菜から水分が出て梅の風味が薄くなってきたら、新しい梅の床を足せば、そのまま続けて使えます。
ぬか床のように毎日かき混ぜる必要がありません。冷蔵庫に入れておけば、漬けたい日に野菜を入れるだけです。
漬けた野菜だけでなく、梅の床も一緒に味わえます。ご飯にのせたり、おにぎりの具にしたり。最後まで無駄なく楽しめます。
てらがき農園について
和歌山県・紀州みなべで梅づくりを続ける、てらがき農園では、農薬や肥料を使わずに南高梅を育てています。梅を育てるところから、梅干しや梅加工品づくりまで、自分たちの手で行われています。
梅の床には、長崎県五島列島の海水塩で漬け込み、3年以上熟成させた梅干しが使われています。
商品名：そのまんま梅の床（てんさい糖）
内容量：250g
原材料名：梅干し（梅（和歌山県産南高梅）、食塩）、てんさい糖
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開封後は10度以下で保存してください。
賞味期限：賞味期限が1か月以内のものは販売いたしません。（賞味期限につきましては、別途、お問い合わせください。）