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自然そのまま非加熱の蜂蜜
大阪府高槻市でミツバチを育てながら、巣の中で熟成された蜂蜜を全て手作業で１つ１つ瓶詰めして作られた、SANDY.HONEYの蜂蜜各種が届きました。
季節の移ろいと共に咲く花が変わり、蜂蜜の味や香り、色も刻々と変化していきます。
蜂が集めてくれたその時々で、毎年同じではない蜂蜜が誕生しています。
暑い夏は、炭酸や水に溶かして、レモン果汁を入れて飲むのも簡単でオススメです！
非加熱で何も足さずに作られた、自然とミツバチの恵みを味わってみてください。
紫の色味が美しいヘアリーベッチ
HAIRY VETCH
マメ科ヘアリーベッチの単花蜜
6月中旬に採取。
草花の繊細な香りが心地よく、やさしい甘さが広がる上品な味わいです。
《 オススメの食べ方 》
・水切りヨーグルト
・塩麹とオリーブオイルと合わせたドレッシング
・料理の隠し味に
クローバー
POLYFLORAL 03
ヘアリーベッチ+クローバーなどの百花蜜
5月中旬に採取。
草花のフレッシュな香りとまろやかな甘さが広がる豊かな味わいです。
《 オススメの食べ方 》
・レモネードに加えて爽やかな香りとやさしい香り。
・桃やいちじくなど、旬のフルーツにかけて果物の風味を引き立てる。
・ドレッシング、ジンジャーシロップ、ホットケーキなど。
SANDY.HONEYさん直伝の蜂蜜のお菓子レシピ
蜂蜜チョコレート
＜材料＞
⚪︎ココナッツオイル 大さじ2（冬場は液体になるように湯煎しておく）
⚪︎ココアパウダー 大さじ1.5
⚪︎蜂蜜 小さじ2
◆ドライフルーツ、ナッツ、フルーツなど 適量
＜作り方＞
①ボウルに⚪︎をしっかり混ぜ合わせる。
②冷蔵庫に入れて（5〜7分）表面が固まってきたら、クリーム状になるまで全体をよく混ぜる。（ワントーン色が明るくなります）
③クッキングシートを敷いたバットを準備。
④お好みの◆にチョコレートを半分コーティングさせ、冷蔵庫で1時間ぐらい冷やし固める。
ポイント
①の後も、蜂蜜は沈みやすく分離しやすい為、冷蔵庫で冷やしココナッツオイルが固まり始めた頃、もう一度よく混ぜます。そうすることでなめらかな仕上がりになります。
↑②冷蔵庫に入れて（5〜7分）表面が固まってきた後に出した様子。
クリーム状になるまで全体をよく混ぜる。（ワントーン色が明るくなります）
この状態で冷蔵庫で冷やして完成！
きな粉棒
＜材料＞
⚪︎蜂蜜40g
⚪︎きな粉50g
＜作り方＞
材料を混ぜて固め、薄く伸ばして冷蔵庫で冷やして完成。
とっても簡単に風味豊かなきな粉棒ができます。
SANDY.HONEYについて
上野真知子さんとご家族で営むブランド。
2014年頃から大阪府高槻市の川沿いで養蜂をスタート。
野バラやヘアリーベッチ、クローバー、蓮華など、その時々の草花を蜜源に、蜂が集めた蜂蜜を1つずつ手作業で瓶詰めされています。
野バラやヘアリーベッチ
蜂が蜜を集めてくれる様子に感動を覚え、養蜂の世界へ。蜂たちのひたむきな姿が「生きている人のよう」に思え、知れば知るほど面白い世界だと感じるようになったそう。
蜂蜜をもっと身近に感じられるようなレシピをブックレットにするなど、多岐に渡り活動されています。
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HAIRY VETCH
内容量：170g
原材料：はちみつ（国産）
賞味期限： 2028/06/22
POLYFLORAL 03
内容量：170g
原材料：はちみつ（国産）
賞味期限： 2028/06/18
保存方法：常温（直射日光は避けてください）
・花蜜の種類によって結晶化しやすいもの 、しにくいものがありますが、品質には 問題ありません
・１歳未満の乳児には食べさせないでください