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タイ料理に欠かせない調味料のナンプラーは、タイの魚醤と言われ、生の魚を塩で漬け込み発酵させて作る、日本の醤油にも通ずる発酵調味料です。
オーガニック製品やベジタリアン向けマクロビ食品通販を運営している株式会社ヤムヤムの王国ナンプラーは、じっくり2年かけて熟成発酵させて作られた砂糖不使用のナンプラーです。
従来のナンプラーは必ず製造過程で砂糖が入り、砂糖の量は2〜5パーセントとかなり甘く調整しているところ、王国ナンプラーは自分の好みの甘味料を加えて調整できるように、ノンシュガーで作られています。
カタクチイワシを丸ごと使い、添加剤や防腐剤は一切使わず天日塩のみでじっくり2年の時間をかけて熟成発酵して作られているので、魚臭はほどよく、タイ料理の伝統の旨味が生まれます。
塩分濃度が高いため、タイ料理ではお塩の代わりに使われるくらい、何にでも使うナンプラー。タイカレーの味の決め手に、お米の麺のパッタイや汁麺、うどんやそばのダシとして醤油にナンプラーを加えて使っても◎
オーガニック製品やベジタリアン向けマクロビ食品通販を運営している株式会社ヤムヤムの王国ナンプラーは、じっくり2年かけて熟成発酵させて作られた砂糖不使用のナンプラーです。
従来のナンプラーは必ず製造過程で砂糖が入り、砂糖の量は2〜5パーセントとかなり甘く調整しているところ、王国ナンプラーは自分の好みの甘味料を加えて調整できるように、ノンシュガーで作られています。
カタクチイワシを丸ごと使い、添加剤や防腐剤は一切使わず天日塩のみでじっくり2年の時間をかけて熟成発酵して作られているので、魚臭はほどよく、タイ料理の伝統の旨味が生まれます。
塩分濃度が高いため、タイ料理ではお塩の代わりに使われるくらい、何にでも使うナンプラー。タイカレーの味の決め手に、お米の麺のパッタイや汁麺、うどんやそばのダシとして醤油にナンプラーを加えて使っても◎
内容量：200ml
原材料：カタクチイワシ、塩
原産国：タイ
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて、開封後は冷蔵庫で保存してください。
賞味期限：製造日より2年
※賞味期限が2週間以内のものは販売いたしません。（賞味期限につきましては、別途、お問い合わせください。