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半田手延べめん 極太仕上げ
徳島県つるぎ町半田地区で作られる半田手延べめんは、約200年前の江戸時代から伝わる伝統の技法により「太くてコシのある麺」が特徴的で、今も手延べ製法で生み出されています。
実際に作業場にお邪魔してそうめん作りを拝見したことがあります。半田の手延べめんは、職人の長年の経験をもとに天候を見ながら道具を使って手で延ばす作業が欠かせません。一昼夜かけて乾燥させていくその作業量は大変なもので、最終的な匙加減は今も人の手が担っているんだな……と感動を覚えました。
北室白扇の「半田手延べめん極太仕上げ」は、四国剣山の天然水で作られ、もちもち感と滑らかなのど越しが病みつきになる美味しさです。あのコシと旨味が人の手作業で誕生していることを知ると、一本一本大切に味わいたくなります。
一度食べると細い素麺では物足りないと感じるほどの独特のコシと旨味がたまりません。夏には冷たく冷やして、冬にはあったかい煮麺にして、一年中お楽しみいただけます。
内容量：300g（100g×3束）
原材料：小麦粉（国内製造）、食塩、食用植物油
賞味期限：製造日より24ヶ月
保存方法：高温多湿と直射日光のあたる場所を避け、風通しのよいところで保存してください。小麦の持つ柔らかな風味を味わうには、長期保存せず、なるべく早めのお召し上がりをおすすめします。また、そうめんは保存中も呼吸していますので、石けん・ 洗剤・防虫剤・灯油など、匂いの強い物と一緒に置かれますと、匂い移りがして茹でても匂いは取れません。同じ場所での保存はされないようにお願いします。