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半田手延べそうめん
徳島県つるぎ町半田地区で作られる半田そうめんは、約200年前の江戸時代から伝わる伝統の技法により「太くてコシのある麺」が特徴的で、今も手延べ製法で生み出されています。
実際に北室白扇さんの作業場にお邪魔してそうめん作りを拝見したことがあります。半田の手延べそうめんは、職人の長年の経験をもとに天候を見ながら道具を使って手で延ばす作業が欠かせません。一昼夜かけて乾燥させていくその作業量は大変なもので、最終的な匙加減は今も人の手が担っているんだな…と感動を覚えました。
「半田手延べそうめん」は、四国山脈から吹く冷たい風、吉野川の豊かな水、そして良質な小麦によって生み出され、喉ごしの良いつるつるっとした食感が特徴的です。夏には冷たく冷やして、冬にはあったかい煮麺にして、一年中お楽しみいただけます。
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半田極太仕上げ手延べめん（5束）
手延べそうめんより、さらに太さが増した手延べめんです。もちっと感が強いめんです。
内容量：500g（100g×5束）
原材料：小麦粉（国内製造）、食塩、食用植物油
保存方法：高温多湿・直射日光は避けて常温で保存してください。
賞味期限：製造日より24ヶ月