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日本で初めてつくられたケチャップをもとに
横浜で生まれた、日本初のトマトケチャップとされる「清水屋ケチャップ」。明治29年（1896年）にトマトソースやケチャップをつくった会社として知られています。
当時、西洋野菜はまだ珍しく、トマトも今のように品種改良されたものではなく、青臭さがあり、あまり親しまれていなかったそうです。
そんな中、トマト栽培を行っていた清水與助さんが、傷ついたトマトを活かしながら香辛料を研究し、ケチャップづくりに取り組みました。これが国内初のトマトケチャップと言われています。
時を経て、当時の資料や証言をもとに「清水屋 有機トマトケチャップ」が再現されました。トマトや玉ねぎ、香辛料などすべて有機素材を使用し、今の食卓に合わせて仕上げられています。
味のポイントはナツメグの配合です。フルーティーな香りとトマトの旨みが感じられる、バランスのよい味わいです。
少量で料理の味がまとまる一本
味わいがしっかりしているため、たくさん使うのではなく、少量を加えることで料理の印象が変わります。和食にも合わせやすく、みりんの代わりに少し加える使い方も紹介されています。
ハンバーグやオムライスなどケチャップを使う料理はもちろん、豚の生姜焼き、サバの味噌煮、照り焼きなど、普段の料理に取り入れやすいケチャップです。
商品名：清水屋ケチャップセミハードボトル［有機JAS認定取得］
内容量：300g
原材料名：有機トマト（アメリカ産）、有機砂糖、有機醸造酢、食塩、有機香辛料、有機たまねぎ
保存方法：直射日光を避け常温で保存して頂き、開封後は冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。
賞味期限：2027/06/17