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あらゆるお菓子の中でも一番これが好き
根強いファンがいるお菓子
徳島県の山間の町、神山町からクセになるお菓子が届きました！
エナジーバーとしてどこかで聞いたことのあるようなネーミングと形も、洒落っ気があって楽しいこのお菓子。昔、神山のある農家さんが作っていた、小麦に米ぬかを混ぜたおやつにヒントをえて、地域のお母さんたちと若者たちが一緒に考案しました。
作っているのは、Food Hub Project（フードハブプロジェクト）。町の農業と食文化を次の世代につなぐためにできた、農業の会社です。町に長年伝わる「神山の味」や、町の食材を活かした加工品開発も行い、安心素材で美味しいものに目がない全国の人にもその魅力が広がっています。
そんなフードハブが自社農園で育てた特別栽培のお米と米ぬかなど、地域の強みを生かした安心の素材で作ったお菓子が「カミヤマメイト」です。
米ぬかのおやつって、美味しいのかな……と先入観で選択肢から外してしまうには、あまりにももったいない！！
国産小麦に、粗く挽いた米粉と煎った米ぬかを加え、豆乳と米油でまとめ1つ1つ手作業で作られているこのお菓子。チョコレート以外は、全て植物性の材料で作られています。米ぬかの滋味あふれる味わいが広がり、プチプチザクザクとした食感がクセになります。
フードハブの店舗で販売していると「あらゆるお菓子の中でも一番これが好き！」と、リピーターさんから熱いコメントが届くくらい、気に入った方がまとめ買いする人気商品です。
加工部門担当の山田さんに、カミヤマメイト「ここが推せる！」という点をお聞きしました。
小腹が空いた時の救世主に！
一袋に2本入りですが、1本でおにぎり一個級の満足感が得られます。仕事の合間に小腹が空いたら「メイト食べとき」とさっと差し出すのが、加工部門ではお決まりのパターンです。
販売から6年、進化し続ける味
シンプルな材料だからこそ、味がダイレクトに伝わる商品。発売当初より美味しくなったよね？と言ってもらえることが増えた最大の決め手は「米ぬかを炒ること」。きな粉のような奥行きのある香ばしさが生まれました。
日持ちする
米ぬかを炒ることで、時間が経っても風味が劣化することが減り、長時間美味しく楽しんでもらえるようになりました。素朴な味わいで日持ちもすることから、ちょっとしたプレゼントやお土産、お茶の時間などいろんなシーンで好まれています。
1つ1つ手で作られたもの
山田さんに聞いて驚いたこと。それは、製造から袋詰めまで手作業で生み出されているうえに、作業効率を上げるために12個の穴を開ける道具もお手製で作ってしまったというエピソード。形にほんの少しばらつきがあるのもまた味わいで、手作りならではの温かみが感じられます。
プレーン味やチョコチップ味のほか、季節限定で神山のすだちや阿波晩茶、野菜を練りこんだ味が楽しめます。
プレーン
粗く挽いた米粉と香ばしく炒った米ぬかが入ったおやつ。定番で人気のプレーン味です。まずはこの1本を試すと間違いないです。
よもぎ
神山の豊かな風土を感じられる新しい定番として登場！
神山の味を守る、自社栽培のよもぎを使用してしています。
神山で長く親しまれてきた「よもぎ」。この味をこれからもつないでいくために、5年前から自社農園でのよもぎ栽培に取り組まれています。
収穫したよもぎは、隣町の福祉事業所で丁寧に乾燥・粉砕し、粗挽きのパウダーに仕上げています。繊維を残すことで、香りの広がりとほろ苦さが感じられる、力強い風味に仕上がっています。
すだち
神山の特産品のすだちの皮と果汁をたっぷり混ぜ込んだ、爽やかな後味の夏季限定品です。
紫蘇黒糖
あまじょっぱい紫蘇黒糖を生地に混ぜ込んだ初夏にぴったりのフレーバー。梅の特産地でもある神山で、梅干しを漬けたとき、梅といっしょにつけた赤紫蘇がたくさん余ることから、保存食として「紫蘇の黒糖漬け」が生まれたようです。紫蘇は細かく刻み、黒糖と混ぜ合わせて熟成させています。
Food Hub Project（フードハブ・プロジェクト）とは
日本の中山間地域では、農業者の高齢化、後継者不足による耕作放棄地の増加、それにともなう鳥獣害の被害などが大きな社会問題になっています。
徳島県の山間の町、神山町もまさにそんな課題に直面している地域です。
そんな日本のどこの田舎にでもある課題を「小さいものと、小さいもの」「少量生産と少量消費」をつなぐ活動を通じて、みんなで解決して行こうと取り組まれているのがフードハブ・プロジェクトです。
神山の農業の担い手を育成する活動を中心に、「地域で育て、地域で食べる」場所として、食堂・パン・食品を販売する場所を運営し、加工品製造にも力を入れています。
プレーン
内容量：2本
原材料：小麦粉（香川県）、米粉、米油、砂糖（粗製糖）、豆乳、米ぬか、食塩、(一部に小麦・大豆を含む)
すだち
内容量：2本
原材料：小麦粉（香川県）、米粉、米油、砂糖（粗製糖）、豆乳、すだちジャム（すだち皮、すだち酢、砂糖（粗製糖）、食塩）、米ぬか、すだち酢、食塩、(一部に小麦・大豆を含む)
よもぎ
内容量：2本
原材料：小麦粉（香川県）、米粉、食用こめ油、砂糖（粗製糖）、米ぬか、よもぎパウダー、食塩、(一部に小麦・大豆を含む)
紫蘇黒糖
内容量：2本
原材料：小麦粉（香川県）、米粉、米油、砂糖（粗製糖）、豆乳、米ぬか、紫蘇の黒糖漬け（赤しそ、黒砂糖、梅酢、食塩）食塩、(一部に小麦・大豆を含む)
保存方法：高温多湿・直射日光は避けて保存してください。
※賞味期限が1か月以内のものは販売いたしません。（賞味期限につきましては、別途、お問い合わせください。）