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辛さが料理を引き立てる
CHILLCHILL KITCHENのコチュジャン
宮崎県から届いた「CHILLCHILL KITCHEN（チルチルキッチン）」のコチュジャンは、自然な調味料を用いて仕上げられた万能ペースト。お店をされていた頃から常連さんに人気で「ぜひ商品化してほしい！」とリクエストがあった一品です。
炒め物やスープ、鍋、お肉のつけだれなど、さまざまな料理に少し加えるだけで、食卓がぐっと豊かになります。辛みはしっかりと感じられますが、マイルドな味をお求めの方には「KOREAN SPICE PASTE mild（韓国万能タレ）」もおすすめです。
チルチルキッチンstory
ご家族の病気をきっかけに
CHILLCHILL KITCHENを手がける三宅亜矢さんは、岡山県ご出身で長く韓国料理店を営んでいました。
食に強く意識を向けるようになったのは、ご家族の病気がきっかけだったそうです。
白砂糖を使わず、できるだけ自然に育てられた食材を選び、玄米や菜食中心の生活を徹底。ところが、買い物や準備にかかる手間と負担は大きく、やがて心身ともに疲れてしまったと振り返ります。
その経験を経て「美味しいと感じる気持ちは、心も体も元気にする」という大切さに改めて気づき、無理のない食のあり方を模索するようになりました。
「大切なのは“絶対ダメ”と線を引くことではなく、バランス感覚。心の健康を保ちながら、体を思う食生活を続けられること。」
そう考えるようになった今、三宅さんはシンプルでも美味しい、毎日に寄り添う調味料づくりに取り組んでいます。
簡単に使えて美味しいものを
三宅さんが作るものは、シンプルな原材料ながら、とにかく料理が美味しくなるのが特徴です。
学んできた知識を活かしながら「つけるだけ、混ぜるだけでも美味しい」レシピを考えるのが得意で、なるべく体にやさしい食材を使った調味料をこれからもつくっていきたいと考えています。
常備しておくと安心できて、料理がぐっと楽しくなる。そんな心強いアイテムを届けてくれるのがCHILLCHILL KITCHENです。
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・チルチルキッチン 韓国万能タレ （ mild / Extra HOT）
プルコギや冷やし素麺、サムギョプサル、バーベキューなど、幅広く使える万能タレ。辛さ控えめの mild と、しっかり辛口の Extra HOTからお選びいただけます。
内容量：110g
原材料：みそ、みりん、唐辛子、きび砂糖、醤油、にんにく
保存方法：直射日光を避けて常温保存。開封後、要冷蔵。
※賞味期限が1か月以内のものは販売いたしません。（賞味期限につきましては、別途、お問い合わせください。）