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料理がふっくら美味しく仕上がる道具
ambaiの玉子焼は、耐久性が高く、熱伝導率に優れ、蓄熱性が高い鉄製で、料理がふっくら美味しく仕上がります。
「角」は卵2〜3個用の使い易いサイズで、ちょっとした炒め物にも使えます。
直火・ＩＨどちらにも対応できます。
ファイバーラインの良さ
ふっ素やセラミックのようなコーティングではなく、鉄板の表面に凹凸を施した特殊なファイバーライン加工により、焦げ付きやこびりつきを抑え、使い込むほどに油が馴染んで使いやすく育っていきます。
チーク材の良さ
ハンドルは、船のデッキ材にも使われるほど水に強く丈夫なチーク材で、握り心地が良く熱くなりにくいのも嬉しいところ。仕上げは天然オイル塗りで、パサつきを感じたら、食用のオイルを薄く塗ると長持ちします。フックを穴に引っ掛けて収納することも可能です。
お取り扱いについて
始めて使用する前に「油ならし」をおすすめします。その他、ご使用上の注意につきましては、取り扱い説明書をご確認ください。
油ならしの方法(ガスコンロの場合）
※変形するので加熱後は水で急冷しないでください。
【1】ガス火で2～3分加熱し一旦火を止めます。
※中火以下で底面から炎が出ないように注意してください。
【2】手で触れられる程度の温度まで冷まします。
【3】玉子焼は0.25～0.5カップの油をまわし入れ、弱火で3分ほど熱し、全体にまんべんなく油がなじんだら、余分な油をオイルポットに戻します。
【4】キッチンペーパーで内側をまんべんなく油が馴染むように拭いてください。
※しばらく使わない時はフライパン・玉子焼きの外側も同様に拭いてください。
ambai（アンバイ）について
ambaiは暮らしに根差す道具づくりを志すとともに、日本の仕事にこだわり、地域の特色、技、素材、そして心意気を生かして、使い手にとっていい塩梅（ambai）となる道具を目指し作られています。
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玉子焼 角小 「角小」は上記写真の右のサイズです。卵1個でも焼くことができ、朝食やお弁当にぴったりなサイズです。
サイズ：幅14.8cm 奥行35cm 高さ7.3cm
本体素材：鉄（ファイバーライン加工）
表面素材：シリコン樹脂塗膜（初期使用時に焼失）
柄素材：ステンレススチール・チーク材（オイル仕上）
重さ：約630g