竹内商店の土佐節花削り40g

販売価格 価格 ¥370 通常価格 単価  あたり  (税込)

竹内商店の土佐節花削り40g

鰹(かつお)の1本釣り漁業が盛んな地、高知県土佐市宇佐町は土佐節の発祥の地として知られています。戦後間もなく創業した竹内商店さんは、現在も昔ながらの伝統製法を続けておられます。

この土佐節花削りの原料の鰹節は、薪で火をいれて鰹を燻し乾燥させる焙乾(ばいかん)という工程を約1ヶ月間経て出来上がっています。丁寧に時間をかけて作られたこの鰹節で取ったお出汁は、雑味がなく体に染み渡る美味しさです。

コラムでお馴染みのともよさんからのコメント
驚いたのは、その香りの強さ。いい意味でかつお節ってこんなに主張するものなんだ、と虜になりました。あつあつのご飯に土佐節花削りとお醤油少々でごちそう!サラダの上にかつお節と焼き海苔をちらしていただくのも抜群のおいしさです。

ともよさんのコラム内に「かつお節のポテトサラダ」をご紹介しています。是非ご覧下さい。》

内容量:40g
原材料:かつおのふし(土佐製造)
保存方法:開封前は高温多湿の所を避け常温で保存し、開封後は冷蔵庫に入れてください。
賞味期限:製造から1年
※賞味期限が2週間以内のものは販売いたしません。(賞味期限につきましては、別途、お問い合わせください。)

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