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香ばしい香りが特徴
最高級の香り米と言われるバスマティライスを日本の気候で栽培しやすいように、日本晴と交配して出来た品種がプリンセスサリーです。
ポップコーンのような香りと独特の食感で、スパイスカレー、カオマンガイ、ビリヤニ、パエリアなどスパイス料理によく合います。
７部搗きの状態で香りが真空パックに閉じ込められているので、使いたい時にいつでもフレッシュな香りが楽しめます。
プリンセスサリーの炊き方
目盛りより少なめ(1割弱)の水に、塩とオリーブオイルをひと回しして炊飯器で炊くと本格的なバスマティライスが炊けます。
炊き立てよりも、冷めた方がパラパラとなるのも特徴です。その特徴を活かして、スパイス料理と合わせてお楽しみください。
自然栽培で作られた愛情たっぷりのお米
eminini organic farm（エミニニオーガニックファーム）は、奈良県で太陽と土と水という自然の恵みだけを使い、逞しく美味しいお米を作られています。
代々受け継いでこられた、ヒノヒカリの種籾（たねもみ）が稲となり、成熟して「種」としてのお米になるまで、じっくり待ってから収穫されています。
「おばあちゃんがおかわりした」という感想が寄せられることも頷ける、体への負担が少なく優しい旨みが詰まったお米です。
自然栽培はお米とコミュニケーションをとりやすい方法
eminini organic farmを営む「マッサン」こと東樋口正邦さんは、奈良県生駒郡平群町で生まれ育ち、大学で宇宙物理学を学び、企業で半導体のエンジニアとして従事した後に農家になった経歴の持ち主です。
「農業は、自然循環の中で微生物の力を借りて、地球を汚すことなく食べ物を得ることができる」と感じ、やがて肥料そのものを使わない自然栽培のやり方に出会い、お米を育てることに。
「肥料なしで育ててみると、一番お米とコミュニケーションをとりやすかった」と感じたことから、太陽と土と水、そして愛情をたっぷりかけてお米を作る、今のスタイルになりました。
「お米は昔から日本で育てられてきた自然の恵みそのもの。日本の生活、四季に沿ってお米を植えると、ちゃんと育つんです。虫の被害が各地であった年に、うちの田んぼは元氣だった。それは、蜘蛛がいっぱい田んぼにいるからなんです。その蜘蛛が虫をエサにして食べてくれたから問題なかったんです」。
そんなふうに、生物の多様性を味方につけ、虫や微生物の助けを借りながら、本来は当たり前だった自然の循環を意識的に保ち、美味しいお米を作られています。
ふっくら炊き上がるお米は格別です！ 是非、味わってみてください。
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名称：精米
原料玄米： 単一原料米
産地：奈良県
品種：プリンセスサリー
産年：R4
内容量：3合
精米時期：2024年5月28日
製造者：eminini organic farm